Die Kartoffeln werden unter fließend kaltem Wasser gut abgeschrubbt, abgetrocknet und danach der Länge nach in Viertel geschnitten.

Anschließend werden die Kartoffeln auf einem Backblech verteilt und im Ofen bei 200 Grad etwa 30 bis 45 Minuten gebacken, bis sie schön braun sind. Danach werden sie mit der Butter bestrichen und mit Salz bestreut.

Die saure Sahne wird anschließend mit dem Schmand verrührt und mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt. Den Schnittlauch schneidet man in kleine Röllchen und rührt sie unter die Creme.

 

Guten Appetit und viel Spaß beim Zubereiten!