Zutaten für vier Portionen:
1 kg Gnocci
200 ml Sahne
100 g Parmesan
100 g Speck
2 Eigelb
Öl zum Anbraten
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Und so machen wir die Gnocchi:
Petersilie wird klein gehackt, der Parmesan fein gerieben. Der Speck wird kurz in der Pfanne angebraten und dann beiseite gestellt. Die Gnocchi werden in der Pfanne mit etwas Öl angebraten. Sahne, Eigelb, Petersilie, Speck und Parmesan werden miteinander verquirlt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das Gemisch wird unter die Nudeln vermengt und kurz ziehen gelassen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Zubereiten!